布袋鎮農會

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布袋鎮農會

  • 名稱
    布袋鎮農會 ( 布袋鎮農會 )
  • 主要營業項目
    水晶米、去刺虱目魚系列、三代同堂燉雞湯、冷凍魚貨禮盒、農漁產品
  • 介紹
    布袋鎮位於嘉義縣西南邊的港口,以其豐富的海鮮、傳統漁村文化和美麗的海港風光而聞名。
    其中布袋鎮的虱目魚非常很受饕客喜愛,大部分的虱目魚都是以文蛤或白蝦混養的鹹水養殖,肉質更是相當甜美細緻。
    全台有六成以上的虱目魚都是從這裏集散出去,
    不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品,在質與量是全國翹楚。
    布袋鎮農會希望藉由「嘉義優鮮」拉近消費者距離,讓消費者直接吃到產地直送的新鮮魚貨,讓消費者買的安心、吃的安心!

產品

  • 精選大尾虱目魚的魚背肉,一條魚只能取兩條肉,又稱虱目魚菲力,稀有美味,營養滿分,裹粉油炸最美味,正餐小酌皆適合。
<br />
<br />※食用方法:
<br />1. 鹽酥法:將虱目魚里肌肉用醬油、糖、醋、蒜頭、米酒等香料,醃泡2小時。沾少許的地瓜粉油炸成金黃色,即可撈起食用。
<br />2. 煮粥法:將虱目魚里肌肉切丁備用,水煮開後將虱目魚里肌肉丁、薑絲、鹽放入煮約2分鐘再加入白飯,攪勻即可。
    虱目魚里肌肉 布袋鎮 布袋鎮農會 #農產品   #加工品-肉製品、漁產製品
  • 食用方法:
<br />三杯魚皮:
<br />材料:虱目魚皮300公克、蒜頭15粒、蔥3根、薑片10片、大辣椒5根。
<br />調味料:砂糖1湯匙、米酒200ccc、胡椒粉適量、醬油適量、地瓜粉適量。
<br />作法: (1)先將魚皮洗淨切片備用。
<br />     (2)將魚皮裹粉下油鍋炸,撈起備用。
<br />     (3)油鍋加到150度,放入蒜頭、辣椒、蔥、薑片,爆香約2分鐘,直到材
<br />       料有些乾扁為止,再放入醬油、米酒、砂糖、清水,並將炸過的魚皮放
<br />       入,讓它入味,一直到水收乾為止即可起鍋。
    虱目魚皮 布袋鎮 布袋鎮農會 #農產品   #加工品-肉製品、漁產製品
  • 嘉義縣布袋鎮得天獨厚的條件造就菜脯飄香全台。有北回歸線通過的秋冬季布袋鎮,可說是加工蘿蔔生長的最佳環境,種植期間大約為90天至100天之間,生長在白天攝氏18到22度、夜間攝氏10到12度、光照充足的環境。且由於昔日布袋適合曬鹽,因此生產及製作的菜脯占全台85%以上。
<br />此次料理嚴選嘉義優鮮-來自布袋鎮曬著太陽、吹著海風的15年老菜脯,搭配5年菜脯、新鮮白蘿蔔,三種不同熟成程度的蘿蔔,交織出湯頭豐富層次、又具古早味的「布袋原味三代同堂燉雞湯」。
    布袋原味三代同堂燉雞湯 布袋鎮 布袋鎮農會 #農產品   #加工品-肉製品、漁產製品
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