虱目魚皮
272-27202
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生產地區
嘉義縣 布袋鎮
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生產月份
全年
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保存方式
冷凍
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保存期限
二年
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產品特色
食用方法:
三杯魚皮:
材料:虱目魚皮300公克、蒜頭15粒、蔥3根、薑片10片、大辣椒5根。
調味料:砂糖1湯匙、米酒200ccc、胡椒粉適量、醬油適量、地瓜粉適量。
作法: (1)先將魚皮洗淨切片備用。
(2)將魚皮裹粉下油鍋炸，撈起備用。
(3)油鍋加到150度，放入蒜頭、辣椒、蔥、薑片，爆香約2分鐘，直到材
料有些乾扁為止，再放入醬油、米酒、砂糖、清水，並將炸過的魚皮放
入，讓它入味，一直到水收乾為止即可起鍋。 -
說明
非供即時，需充分加熱。
店家資訊
- 名稱
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主要營業
項目水晶米、去刺虱目魚系列、三代同堂燉雞湯、冷凍魚貨禮盒、農漁產品 -
介紹
布袋鎮位於嘉義縣西南邊的港口，以其豐富的海鮮、傳統漁村文化和美麗的海港風光而聞名。
其中布袋鎮的虱目魚非常很受饕客喜愛，大部分的虱目魚都是以文蛤或白蝦混養的鹹水養殖，肉質更是相當甜美細緻。
全台有六成以上的虱目魚都是從這裏集散出去，
不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品，在質與量是全國翹楚。
布袋鎮農會希望藉由「嘉義優鮮」拉近消費者距離，讓消費者直接吃到產地直送的新鮮魚貨，讓消費者買的安心、吃的安心！
