無刺虱目魚
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生產地區
嘉義縣 布袋鎮
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生產月份
全年
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保存方式
冷凍
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保存期限
冷凍1年
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產品特色
來自「全球百大永續故事」「國家環境教育獎特優(第一名) 的好美里, 採「活淡海水」搭配益生菌、光合菌及文蛤、魚、蝦生態混養的方式養殖,加上收成後會利用陽光曝曬漁塭,所以虱目魚吃起來會有陽光的味道,不會有臭土味。用海水養殖的虱目魚肉質更紮實也更鮮甜, 因為"鹹"(海水是鹹的)可以帶出食物的美味。虱目魚營養豐富,但因為多刺, 許多人不敢食用, 因此我們把高達222根的魚刺清除, 讓更多人可以享用美味。
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說明
1.清蒸虱目魚:這是最能保留魚肉鮮味的方式。只需將虱目魚肚加上薑絲、蒜末、辣椒片,淋上醬油、米酒和香油,放入電鍋中蒸煮即可。
2.紅燒虱目魚:將虱目魚肚放入醬油、味醂、米酒、糖和水的混合醬汁中醃漬,然後下鍋煎煮,最後用大火收汁
3.乾煎虱目魚:兩面抹上少許醃料, 起油鍋, 中小火雙面煎至金黃即可。
◆保存方法:-18℃冷凍保存
◆食用方式:解凍加熱後食用,詳細方法請見各包裝標示。
◆注意事項:
1. 非供即食,需充分加熱。
2. 本產品含魚類不適合對其過敏者食用。
3. 經解凍後請勿覆凍,以保鮮度及確保品質。
店家資訊
- 名稱
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主要營業
項目文蛤,虱目魚,白蝦 及 相關加工品 -
介紹
布袋好美里(虎尾寮,古地名稱「魍港」)是河口淤積而成的沙洲,也是嘉義縣最西南的一個小漁村。當地以養殖蛤蜊、虱目魚、蝦🦐、蚵為主。
好美里是《國家級濕地保護區》,所以里內不能設置工廠,因此這裏的漁產相對安全, 加上北是龍宮溪出海口、南是八掌溪出海口、西臨台灣海峽,淡海水交界,藻類、浮游生物、礦物質種類多元且豐富,養殖出來的蛤蜊 品質極為優良,「好美里堪稱為蛤蜊之鄉」。
成為 [笑容的收集者} 是好美農漁產的使命,
[推動在地永續]是好美農漁產的目標,
讓土地/社區/生產者/工作者/消費者[多方共好}是我們的堅持
使用[在地食材研發及創新]則是我們的理念