百年技術文化傳承
蔡耀男師父的曾祖父在早期肩挑紅龜粿沿街叫賣，歷經數十年的文化洗滌，第四代蔡師父秉持祖先百年技術文化傳承，於1995年創立永芳烘焙坊。

他積極研發更多具有特色的西點、麵包、喜餅、蛋糕，更沿承老祖先早期手工製作獨特家鄉、地方特色糕餅「色餅」；色餅是由各式各樣造型製作而成的餅，其內餡取材來自農業社會產量最豐富的地瓜，現今也已由蔡師父開發更多種口味，增加了芋頭、楓糖紅豆、香酥綠豆、高山抹茶、香菇咖哩以滿足現代消費者的喜好

溪口文化特產-鳥仔餅
經過時間的淬煉，色餅的形體留下了最討喜的鳥隻形狀，成了為人所知的「鳥仔餅」。鳥仔餅至今也已超過三百年歷史，更是溪口最具特色的地方文化產業，也是最具代表溪口文化的特產。

創新~台灣紅藜蛋捲
蔡耀男師父從事糕餅業近三十年，堅持對新鮮食材完全把關。店內的紅藜蛋捲使用素有穀類紅寶石之稱的台灣紅藜，含有豐富的蛋白質、鐵鈣質、膳食纖維、胺基酸等，穀粒飽滿，營養豐富。而蛋捲原料是以新鮮土雞蛋搭配澳洲進口奶油，融合台灣在地牛奶，搭建出一層層的味蕾饗宴，以舌尖譜出一曲曲如癡如醉的交響樂章。

而他在2021年起，親自耕作台灣紅藜，也取得友善耕作證照，細細呵護的用心，只為了讓消費者吃得到最接地氣的美味。

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