永芳喜餅蛋糕
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永芳喜餅蛋糕
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名稱
永芳喜餅蛋糕 ( 永芳囍餅蛋糕 )
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主要營業項目
中西式西糕點、特色伴手禮
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介紹
蔡耀男師父秉持祖先百年技術文化傳承，從早期曾祖父肩挑紅龜粿沿街叫賣，歷經數十年的文化洗滌，蔡師父於西元1995年創立永芳烘焙坊。並且積極研發更多具有特色的西點、麵包、喜餅、蛋糕，更沿承老祖先早期手工製作獨特家鄉、地方特色糕餅「色餅」----由各式各樣造型製作而成的餅，其內餡取材來自農業社會產量最豐富的地瓜。現今也已由第四代蔡耀男先生開發更多種口味，更增加了芋頭、楓糖紅豆、香酥綠豆、高山抹茶、香菇咖哩以滿足消費者的喜好，色餅的形體也因時間的淬煉，留下了最討喜的鳥隻形狀，成了為人所知的「鳥仔餅」。鳥仔餅至今也已超過三百年歷史，更是溪口最具特色的地方文化產業，也是最具代表溪口文化的特產。今年，蔡師父親自耕作的台灣紅藜，也取得友善耕作證照，細細呵護的用心，您吃得到最接地氣的美味。蔡師父從事糕餅業近三十年，新鮮食材完全把關，安心看得見，美味嚐得到。蔡師父紅藜蛋捲使用素有穀類紅寶石之稱的台灣紅藜，含有豐富的蛋白質、鐵鈣質、膳食纖維、胺基酸等，穀粒飽滿，營養豐富。蛋捲原料也是由蔡師父親手把關，以新鮮土雞蛋搭配澳洲進口奶油，融合台灣在地牛奶，搭建出一層層的味蕾饗宴，以舌尖譜出一曲曲如癡如醉的交響樂章。
