穀盛KOKUMORI

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穀盛KOKUMORI

  • 名稱
    穀盛KOKUMORI ( 穀盛股份有限公司 )
  • 主要營業項目
    釀造醋、水果醋、味霖、味噌、紅麴、日式醬料等其他釀造調味料
  • 介紹
    【關於穀盛KOKUMORI】
    穀盛擁有專業的醱酵技術,多年來紮根在嘉義,堅持四大經營理念「品質、技術、誠信、服務」,
    承襲日本釀造食品的傳統精神與研發的精髓,秉持嚴謹的態度,堅持原味、無添加,以最天然的釀造方式與專業的食品技術及科學化設備,融入適合台灣人口味後,從研發、原料、生產、包裝至配送,皆以食品業最高標準規範,提供安心又美味的產品。
    穀盛「以一心之念,釀百味之鮮」為品牌理念,開發多元多樣的醱酵產品,提供最貼近台灣消費者的釀造產品,豐富台灣人飲食日常。
  • 穀盛KOKUMORI
    https://lin.ee/5OI02NL

購買資訊

產品

  • 熟成味噌系列是本公司透過專業釀造技術精心打造的一款會呼吸的味噌。使用台灣稻米所製成的米麴,透過台灣目前沒有人使用的2段發酵手法,以無加熱、無添加酒精的製程工序,進行長時間釀造熟成,最大程度地使味噌產生純粹自然回甘的鮮甜風味。本產品是台灣目前唯一透過完整60天低溫熟成的味噌,可視為台灣味噌的代表之作!
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<br />【熟藏濃野味噌特色】
<br />「熟藏濃野味噌」是含活酵母的信州風味味噌,經過長時間熟成後,產生更醇厚的醬香味及香氣自然甘醇,口感濃厚細膩,豆香味十足。
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<br />「熟藏清川味噌」是大豆自然的鮮甜,增添味噌湯的鮮味層次,沒有一般味噌的死鹹感,經過熟成後產生清香味及口感滑順細緻,散發自然回甘的清香滋味。
    熟藏味噌禮盒 民雄鄉 穀盛KOKUMORI #伴手禮品   #加工品-調味佐料
  • 成分單純,無添加人工食品添加物、無添加糖。
<br />利用糯米醋及紅麴醋的天然防腐及定色作用,使台灣胭脂梅的風味及色澤更為濃郁香醇。透過農民之手一顆一顆採下,加入本公司之糯米醋及紅麴醋,經過1年以上的熟成釀造而成。
<br />使用台灣在地食材的胭脂梅,縮短食材的取得距離,地產地銷,以減少碳足跡。
<br />並透過發酵熟成的釀造工法,延長梅子的食用期限,減少食材的浪費,同時也增加消費者購買及儲存的方便性。
<br />【梅釀酢】
<br />清爽解膩、梅香濃郁,臺灣青梅與釀造醋陳年浸製一口就愛上的酸甜口感
<br />【紅麴梅釀酢】
<br />溫潤甘甜、清新順口,梅釀酢再添加 紅麴,調出長輩更喜歡的養生飲品
    梅釀酢禮盒 民雄鄉 穀盛KOKUMORI #伴手禮品   #加工品-調味佐料
  • 天然發酵康普茶,堅持純釀造,精選台灣優質乳酸菌,使用台灣紅茶結合穀盛獨有三段式發酵技法製造而成。
<br />1.	多菌種(醋酸菌 (Acetic acid bacteria, AAB)、 乳酸菌 (Lactic acid bacteria, LAB) 及酵母菌(yeast),以個別單獨發酵
<br />2.	發酵後進行混和過濾裝瓶
<br />✅ 篩選優質乳酸菌.
<br />✅ 使用台灣紅茶.
<br />✅ 個別單獨發酵,可降低汙染風險.
<br />✅ 超氧化物歧化酶類似物 (SOD-Like)
<br />✅ 5倍濃縮 (可自行調整).
<br />✅ 不含香料和添加物,無酒精.
    康普茶 蜜香紅茶口味 民雄鄉 穀盛KOKUMORI #伴手禮品   #加工品-咖啡、茶、可可
  • 穀盛康普茶特色
<br />天然發酵康普茶,堅持純釀造,精選台灣優質乳酸菌,使用台灣紅茶結合穀盛獨有三段式發酵技法製造而成。
<br />✅ 篩選優質乳酸菌.
<br />✅ 使用台灣紅茶.
<br />✅ 個別單獨發酵,可降低汙染風險.
<br />✅ 超氧化物歧化酶類似物 (SOD-Like)
<br />✅ 5倍濃縮 (可自行調整).
<br />✅ 不含香料和添加物,無酒精.
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<br />穀盛康普茶作法
<br />1.	多菌種(醋酸菌 (Acetic acid bacteria, AAB)、 乳酸菌 (Lactic acid bacteria, LAB) 及酵母菌(yeast),以個別單獨發酵
<br />2.	發酵後進行混和過濾裝瓶
    康普茶 百香果紅茶口味 民雄鄉 穀盛KOKUMORI #伴手禮品   #加工品-咖啡、茶、可可
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