手感臘肉(五花臘肉)
169-16901
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生產地區
嘉義縣 朴子市
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生產月份
1月、2月、3月、11月、12月
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保存方式
常溫
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保存期限
6個月
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產品特色
※ 產品成分:新鮮豬肉 (本豬肉經由行政院防檢局屠宰魏生合格, 請安心使用), 糖 ,醬油, 鹽,, 乙基麥芽醇, 大蒜, 白胡椒, 黑胡椒, 肉桂, 丁香, 八角,桂子, 胺基乙酸(調味劑), 甘油, 米淋, 蔗糖素 (甜味劑), 香料, 亞硝酸鈉 (保色劑), 已二烯酸(防腐劑), 食用黃色5號,發色劑
豬肉及其原料原產地:豬肉(台灣), 豬油(台灣)
※ 手感臘肉-長五花臘肉(含背脊里肌肉瘦肉),採用豬的五花肉(豬肉腹部，因肥瘦交替具有層次，又被稱為三層肉)部位醃製,獨家中藥材配方,醃製而成. 手製甘蔗碳烤.
※ 因豬隻大小不同及新鮮豬肉切工會不同, 價格以實際秤重為主.
※ 標 -
說明
用方法:
臘肉炒蒜苗
材料: 臘肉 300公克/蒜苗 2支/辣椒 2支調味料
調味料：米酒 1/2大匙 /水 1小匙
做法:
1.) 將臘肉去皮, 取下白肉備用. 其餘部份斜切薄片備用。
2.) 辣椒切斜片，蒜苗去頭切斜段備用。
3.) 熱鍋後轉小火, 將方法 ( 1.)中取下的白肉, 在鍋中將油逼出後取出。
4.) 再以此逼出的少許油炒臘肉。
5.) 灑下少許水及米酒, 與臘肉拌炒一下, 炒至約 8分熟。
6.) 再將蒜苗與辣椒加入, 拌炒一下後, 即完成。 -
產品定價
真空包裝 (標示為每600g單價) 480元
店家資訊
- 名稱
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主要營業
項目香腸, 臘肉, 肉乾, 肉鬆 -
介紹
德廣堂的傳承與創新
傳承
『德廣堂』的歷史可以溯及1936年左右，自祖父在嘉義創辦信義商號傳統的豬肉舖商開始，至今已有超過八十多年的歷史。至今已傳承至三代，不再只是傳統的豬肉舖商，同時也是象徵豬肉製品的頂級專家 已轉型成肉品加工廠。由原來在台北從事工程工作的第三代老板回到嘉義縣朴子市傳承家業 希望讓記憶中幸福的味道不失傳。希望能帶給消費者在享受美味的同時 也能有健康。
堅持三大產品特色：鮮嫩多汁/天然腸衣/手工製作 永遠堅持肉品來源為求最新鮮，嚴選120KG以上溫體豬肉以8:2瘦肉與肥肉的黃金比例手工製作香腸，以保持近百年的傳統口感，真實呈現飽滿肉質的原產風味，汁香味美口感十足，也是『德廣堂』傳承近八十多年的好味道。
創新
一、口味的創新：嚴選在地食材新鮮現做、只用當地新鮮當日現採 『德廣堂』不斷傳承製作技法與研發創新口味，同時嚴選台灣在地好食材(例如: 東石的杏鮑菇製成杏鮑菇香腸 布袋的烏魚子製成烏魚子香腸。帶入在地食材入口味之中，增加口感。製做新口味香腸 也同時可推廣當地物產。 -
德廣堂~古早味香腸&臘肉
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