去刺虱目魚肚
168-16806
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生產地區
嘉義縣 布袋鎮
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生產月份
全年
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保存方式
冷凍
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保存期限
一年
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產品特色
嘉義縣是虱目魚大本營，布袋鎮新塭地區的養殖及虱目魚加工品，質與量更是全國翹楚。
虱目魚富含蛋白質，屬於游離胺基酸和核甘酸含量特高的魚種。牠的EPA和DHA含量比鰻魚高。虱目魚還含多種維生素及礦物質，是營養價值很高的魚。
由於虱目魚魚刺多，雖然肉質美味好吃但若是整尾有刺的話接受度有限，因此都會將虱目魚各個部位切去刺分好各自販售。 -
說明
虱目魚肚料理方法眾多，也都好吃美味。
大家最喜歡的莫過於
【香煎虱目魚肚】
1.去除多餘魚鰭，洗淨後以紙巾吸乾水分。
2.均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味。
3.可抹上一層薄薄麵粉，增加酥脆度。(可用可不用)
4.以大火熱鍋後，倒入適量橄欖油均勻分布於鍋面，將剩餘熱油倒出，避免魚肉沾鍋。
5.轉中小火，以魚皮面朝下，入鍋煎約3分鐘。
6.待側邊魚肉漸漸轉白，翻面續煎3～5分鐘，待魚肉全熟後即可起鍋。
7.視個人喜好，加上檸檬汁、胡椒鹽調味增加風味即可完成。
另外還可以做成
豆豉蒸魚,滷虱目魚肚,電鍋蒸虱目魚,紅燒虱目魚,虱目魚粥,鮮烤虱目魚,醬燒魚肚,虱目魚肚湯,破朴子蒸魚等... -
產品定價
特大片(270+-15公克) 190元
大片(220+-15公克) 170元
中片(190+-15公克) 150元
店家資訊
- 名稱
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主要營業
項目新鮮白蝦/虱目魚肚/烏魚子…等相關產品 -
介紹
塭稻有著臺語阮兜（我們家）之意，最安心的食品就是給家人吃的食品。
老闆在嘉義布袋養殖白蝦、虱目魚及烏魚，自產自銷是對品質的堅持，對待顧客就是要把最好的留給你(妳)，讓你們吃得開心也放心。
購買資訊
