像疼孫一樣的疼土地：生態混養的「祖孫蝦養殖場」

把魚、蝦養得強壯健康就能不用藥

「我們用生態混養的方式，把養殖密度降低，混養的魚種也會選擇掠食性的魚種，利用牠們的天性，把生病的、虛弱的魚、蝦吃掉，讓物種的病源可以透過生態鏈直接消滅。像烏鰡是雜食性，會吃生病的蝦子，還會吃從水圳流進來的福壽螺。」他利用生物本能在池子建立循環的生態系，連池邊草也是有計劃地把原本的狗牙根替換成單一草相的植被，一方面鞏固土堤，一方面也可以讓草魚食用，不用像爺爺為了避免老鼠躲在草叢挖洞，還得用除草劑把草除個精光。

善用政府資源，讓養殖與銷售更上一層樓

「嘉義縣府很積極在幫助我們農漁業，像參加國本學堂的計畫，透過課程了解更多行銷方法，到了卓越班有一對一的業師輔導，在產品的策略與定價就有很大的轉變。」「老師教我要抓住趨勢，把定價設在一千塊以下做產品組合，另外縣府也推動嘉義優鮮、全家好生凍行銷，藉由推廣曝光，那一波的銷售就賣得非常好，兩、三個禮拜就賣出一百多組。」

國本學堂有開設智能養殖的課程，讓他獲益良多，智能監測不僅救急，還可以預判更小範圍地區性三天到一週的天氣變化，「比如酸鹼值在兩、三天內慢慢降低，就是附近可能會下雨，就可以先做預備。」

從前跟在爺爺身邊學著養蝦的小孫子，現在黃佳煌也自己成家、立業，「祖孫蝦」代表的不僅是對於親人的掛心與思念，還有對土地、環境的愛護與疼惜，都將隨著綿延不斷的祖孫情繼續傳下去。

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