職人誌
職人誌 /張書寧-FUN心鮮蝦

傳統養殖漁業焕發全新生機:FUN心鮮蝦
「FUN心鮮蝦」負責人張書寧是第六屆百大青農代表,書寧的先生蔡長材是返鄉接手家族水產養殖業的第三代漁青,更是第三屆百大青農及產銷履歷達人,由於二人對養殖產業的使命感,促使他們攜手打造「FUN心鮮蝦」品牌,致力為消費者帶來安全、無毒的水產品。
引領潮流,專業生態養殖,打造安全高品質水產
書寧夫妻倆以專業養殖理念為基礎,並堅持人工除草,用益生菌確保魚蝦的健康,從「FUN心鮮蝦」出產的虱目魚和白蝦,均通過產銷履歷及SGS檢驗,完全不含動物用藥及重金屬殘留,除此之外,他們更進一步透過HACCP及ISO22000嚴格監控加工,全程低溫控管、真空包裝,急速冷凍保原味兼顧食品安全,為消費者帶來極致有保障的品嚐體驗。
FB粉專「漁村女孩張娜娜」:專注於產品來源與品牌堅強
「FUN心鮮蝦」展現了水產養殖的專業和創新,不僅注重產品品質,在品牌的建立與消費者市場的研究,更是下了許多心思。為確保客戶擁有最舒適的購物體驗,她與先生會定期走訪國外頂級超市與在地市場,考察、學習不同的產品包裝方式,不斷調整使其產品包裝持續走在對的消費市場趨勢上。視客為友的服務理念,深深地結下消費者的情誼,客戶甚至在下廚時會打電話尋求她的烹飪建議,正好書寧娘家在布袋開餐廳,對於烹飪有著一身拿手絕活,於是她便開設了名為「漁村女孩張娜娜」的教育型粉專,專注於教導大家如何挑選和烹飪水產品,獲得千人觀看的熱烈迴響。
跨領域結盟,善用政府資源
加入「國本學堂」學習課程,了解市場的應對與營運策略,使得產品能夠更廣泛地觸及到更多的消費者。書寧認為農友、農產之間必須合作才會進步,「不要一直一個人。」她鼓勵年輕或是剛入行的農友善用政府資源,讓台灣的水產養殖產業在國際市場上更具競爭力,為這個美麗的島嶼增添更多豐盛的優質水產品。
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